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揭開肉品嫩度測定儀的神秘面紗
發(fā)布時(shí)間： 2023-04-11 點(diǎn)擊次數(shù)： 660次肉品嫩度測定儀是一種十分重要的設(shè)備，用于測定肉制品的嫩度。這種儀器可以用于測定牛肉、豬肉、羊肉、禽肉等各種肉制品的嫩度，廣泛用于肉類生產(chǎn)、食品加工和餐飲業(yè)等領(lǐng)域。下面將揭開肉品嫩度測定儀的神秘面紗。一、肉品嫩度測定儀的原理肉品嫩度測定儀的原理是通過探針對肉品進(jìn)行滲透測試。探針將由標(biāo)準(zhǔn)鉆頭和試樣壓力探針?biāo)M成。在測試開始之前，測試儀器將自動壓縮鉆頭，使其進(jìn)入肉樣中。測試儀器的電源將喚醒電子質(zhì)量平衡，同時(shí)向測定儀發(fā)送信號。儀器自動計(jì)算鉆頭在給定壓力下插入肉樣的深度。此數(shù)據(jù)將與儀器內(nèi)置的計(jì)算模型進(jìn)行比較，以確定肉品嫩度等級。二、肉品嫩度測定儀的重要性肉品的嫩度往往被認(rèn)為是肉品的核心品質(zhì)。不同的客戶和消費(fèi)者對于肉品的嫩度具有不同的要求，因此對肉品嫩度的測定和控制非常重要。同時(shí)，使用肉品嫩度測定儀可以為肉品的生產(chǎn)和加工提供精確的目標(biāo)。這將有助于生產(chǎn)者確定肉品的理想深度和水平，以確保產(chǎn)品在市場上的競爭力。三、肉品嫩度測定儀的使用方法1.準(zhǔn)備測定樣本：在進(jìn)行肉品嫩度測定之前，需要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)娜馄窐颖?。樣本大小和形狀?yīng)符合測試儀器的標(biāo)準(zhǔn)，并確保其狀況良好。2.測量回溯壓力：肉品嫩度測定儀需要優(yōu)先測量回溯壓力來確定測試結(jié)果的精確性。回溯壓力是指測定樣本從測試位置回到開始位置所需的力，它應(yīng)該在測試樣本之前進(jìn)行測量。3.按下測試按鈕：在準(zhǔn)備好樣本和測量回溯壓力后，可以按下測試按鈕開始測試。4.測量嫩度：測試儀器將鉆頭插入肉樣中，計(jì)算肉樣的嫩度。測試完成后，測試儀器將輸出結(jié)果，并顯示嫩度等級。四、肉品嫩度測定儀的優(yōu)點(diǎn)肉品嫩度測定儀的優(yōu)點(diǎn)在于其高速、準(zhǔn)確、可重復(fù)性和靈活性。這種儀器可以快速測量各種肉制品的嫩度，可依據(jù)要求進(jìn)行任何樣品數(shù)目的測量，而且可以快速地進(jìn)行復(fù)制和測量。